Bir söz hayatı değiştirir.

MENÜ
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

yonetici

91

Yok

İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Sofraların masum tatlıları arasına alınabilecek irmik helvası tarifi. İrmik helvası tatlı krizlerinde ve aniden gelen misafir krizlerinde yardımcı olan bir tatlıdır.

MALZEMELER:

-1 su bardağı irmik

-1 su bardağı toz şeker

-3 yemek kaşığı tereyağı

-50 gr dolmalık fıstık

-1 su bardağı su

-1 su bardağı süt (isteğe göre su ile değiştirilebilir.)

SERVİS İÇİN:

-Toz tarçın ya da dondurma

YAPILIŞI:

İlk olarak su ve şekeri derin bir tencerede karıştıralım, orta ateşte kaynayana kadar bekleyelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte şerbetin koyu kıvam alması için 3 dk. daha kaynatalım.

Tabanı yapışmaz bir tavada tereyağını eritelim. Yağ kızgınlaştığında önce fıstıkları içine dökelim. Hafif kavuralım ve daha sonra irmiği içine ilave edelim. Orta ateşte irmik hafif kahverengi renk alana kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Eğer karıştırmayı bırakırsak irmiklerin tavanın dibinde kalanları kararıp helvanın tadını bozarlar.

Eğer sütü de ekleyecekseniz onu da ayrı bir yerde kaynatalım.

Ardından kavrulan irmiklerin üstüne yavaş yavaş karıştırarak azar azar süt ve şerbeti ilave edelim. Şerbet ve sütü ilave ettiğimiz esnada tavada sıçramalar olacaktır. Dikkatli bir şekilde helva tavasını kısık ateşe alarak eklemeniz sıçramaları azaltacaktır.

-Daha sonra kısık ateşte karıştırmaya devam edelim. İrmik helvasını karıştırarak dilediğimiz kıvama gelene kadar suyunu çekmesini sağlayalım. Damak zevkinize göre biraz daha akışkan ya da daha koyu kıvamlı bırakabilirsiniz.

-İstediğimiz kıvama geldiğinde kapağını kapatıp ocaktan alalım ve demlenmeye bırakalım.

Dilerseniz sıcak ya da soğuk olarak ikram edilebilir. Üzeri tarçın ile süslenerek, yanına bir top dondurma eklenerek servis edilebilir.

 

İpucu: Minik şekilli muffin kalıplarının içini hafif ıslatıp helvayı sıkıştırarak doldurup çıkarabilirsiniz. Sunum olarak daha şık ve özenli duracaktır.

 

 

 

 

SON YORUMLAR