Bir söz hayatı değiştirir.

MENÜ
Et Sote Nasıl Yapılır?

yonetici

108

Yok

Et Sote Nasıl Yapılır?

Et yemekleri ülkemiz tarafından çok sevilir. Bir birinden güzel tarifler damaklara hitap eder. Sayfamızda et sote tarifi bulabilir, dostlarınıza, sevdiklerinize güzel yemekler hazırlayabilirsiniz.

Et sote tarifi

Malzemeler

-600 gram et (sotelik dana eti)

-1 tane orta boy soğan

-3 – 4 tane sivri biber

-2 – 3 tane domates

-Biraz maydanoz

-Bir yemek kaşığının yarısı kadar tereyağı

-Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)

-Bir tatlı kaşığı domates salçası

-Yarım tatlı kaşığı biber salçası

-Baharatlar; bir tatlı kaşığı kekik, yarım tatlı kaşığı karabiber, tuz

 Dikkat Edilmesi Gerekilen Noktalar

-Etlerin yıkanmak yerine bir süzgeç yardımı ile kanının süzdürülmesinin ardından kağıt havlu yardımı ile kurutularak tavaya konulmalıdır.

-Diğer bir nokta ise sotenin lezzetini artırmak için yemeğin pişmesine yakın biraz tereyağı eklenebilir.

-Ve isteğe bağlı olarak da arpacık soğan, sarımsak ve mantar eklenebilir.

Et Sotenin Yapılışı

-Kuru soğan yemeklik biçimde küçük küpler halinde doğranır. Kabukları soyulmuş domateslerde benzer biçimde küp küp doğranır.

-Ortadan ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılmış biberler de yarım ay biçiminde doğranır.

-Bir tavada zeytinyağı kızdırılır. (döküm bir tava olmasına dikkat ediniz.) Küçük parçalar şeklinde sotelik olarak doğranmış etler tavaya atılır.

-Etlerin suyunu salmaması ve lezzet ve vitamin değerlerini kaybetmem adına yüksek ateşte yaklaşık olarak 2 – 3 dakika hiç karıştırmadan mühürlenir.

-Bu işlemin ardından renk alan dış kısımları renk alan etleri tavayı aralıklarla sallanarak sotelenmeye devam edilir.

-Soteleme işleminin ardından yemeklik olarak doğranan soğanlar eklenir ve soğanlar yumuşayana dek pişirilir. Devamında sırası ile doğranmış yeşilbiberler ve domatesler eklenir.

-Biber salçası ve domates salçasını sıcak su ile sulandırdıktan sonra az az tavaya eklenir. Ve üzeri kapak ile örtülerek pişirme işlemi sürdürülür.

-Etler lokum kıvamına gelene dek pişirilir ve baharatlar eklenir. Son bir kez karıştırıldıktan sonra 5 dakika daha pişirilir. Ve et sote sunuma hazırlanır.

 

SON YORUMLAR