Et Sote Nasıl Yapılır?

Et yemekleri ülkemiz tarafından çok sevilir. Bir birinden güzel tarifler damaklara hitap eder. Sayfamızda et sote tarifi bulabilir, dostlarınıza, sevdiklerinize güzel yemekler hazırlayabilirsiniz.

Et sote tarifi

Malzemeler

-600 gram et (sotelik dana eti)

-1 tane orta boy soğan

-3 – 4 tane sivri biber

-2 – 3 tane domates

-Biraz maydanoz

-Bir yemek kaşığının yarısı kadar tereyağı

-Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)

-Bir tatlı kaşığı domates salçası

-Yarım tatlı kaşığı biber salçası

-Baharatlar; bir tatlı kaşığı kekik, yarım tatlı kaşığı karabiber, tuz

 Dikkat Edilmesi Gerekilen Noktalar

-Etlerin yıkanmak yerine bir süzgeç yardımı ile kanının süzdürülmesinin ardından kağıt havlu yardımı ile kurutularak tavaya konulmalıdır.

-Diğer bir nokta ise sotenin lezzetini artırmak için yemeğin pişmesine yakın biraz tereyağı eklenebilir.

-Ve isteğe bağlı olarak da arpacık soğan, sarımsak ve mantar eklenebilir.

Et Sotenin Yapılışı

-Kuru soğan yemeklik biçimde küçük küpler halinde doğranır. Kabukları soyulmuş domateslerde benzer biçimde küp küp doğranır.

-Ortadan ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılmış biberler de yarım ay biçiminde doğranır.

-Bir tavada zeytinyağı kızdırılır. (döküm bir tava olmasına dikkat ediniz.) Küçük parçalar şeklinde sotelik olarak doğranmış etler tavaya atılır.

-Etlerin suyunu salmaması ve lezzet ve vitamin değerlerini kaybetmem adına yüksek ateşte yaklaşık olarak 2 – 3 dakika hiç karıştırmadan mühürlenir.

-Bu işlemin ardından renk alan dış kısımları renk alan etleri tavayı aralıklarla sallanarak sotelenmeye devam edilir.

-Soteleme işleminin ardından yemeklik olarak doğranan soğanlar eklenir ve soğanlar yumuşayana dek pişirilir. Devamında sırası ile doğranmış yeşilbiberler ve domatesler eklenir.

-Biber salçası ve domates salçasını sıcak su ile sulandırdıktan sonra az az tavaya eklenir. Ve üzeri kapak ile örtülerek pişirme işlemi sürdürülür.

-Etler lokum kıvamına gelene dek pişirilir ve baharatlar eklenir. Son bir kez karıştırıldıktan sonra 5 dakika daha pişirilir. Ve et sote sunuma hazırlanır.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir